Erikli Pasta Nedir?
Erikli pasta, taze erik kullanılarak yapılan lezzetli bir tatlıdır. Hem yumuşak dokusu hem de hafif ekşi tadıyla yaz aylarının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Genellikle meyve ve kremanın uyumunu barındıran bu pasta, hem göze hem de damağa hitap eder.
Erikli Pasta Tarifi
Erikli pasta yapmanın birçok yolu vardır. İşte en iyi tariflerden bazıları:
1. Klasik Erikli Pasta Tarifi
- Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 4 adet olgun erik
- Yapılışı:
- Yumurtaları ve şekeri çırpın.
- Yoğurt ve sıvı yağı ekleyin, karıştırmaya devam edin.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin.
- Yarısını harcın koyun, dilimlenmiş erikleri üzerine yerleştirin.
- Kalan harcı dökün ve üzerini düzleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
2. Erikli Kremalı Pasta Tarifi
- Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 250 gram krema
- 5 adet erik
- Yapılışı:
- Yumurta ve şekeri çırpın, süt ve yağ ekleyin.
- Un ve kabartma tozunu ekleyin, homojen bir karışım elde edin.
- Karışımı yağlanmış kalıba dökün ve 180 derecede pişirin.
- Pasta soğuyunca kremayı üzerindeki harcı sürün ve dilimlenmiş erikleri yerleştirin.
3. Erikli Tart Tarifi
- Malzemeler:
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı tereyağı
- 1/4 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 3-4 adet erik
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı şeker
- Yapılışı:
- Tereyağını un ve pudra şekeri ile yoğurun.
- Yumurta ekleyerek hamuru oluşturun.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Tart kalıbınıza yerleştirin ve üzerine erikleri dizin.
- Şeker ve nişastayı karıştırıp meyvelerin üzerine serpin.
- 190 derecede 25 dakika pişirin.
İpuçları
- Taze erik kullanmak pastanın lezzetini artırır.
- Erikleri pişirmeden önce biraz şekerle marine edebilirsiniz, bu tatlılık katacaktır.
- Pasta soğuduktan sonra süsleme yaparak daha güzel sunumlar elde edebilirsiniz.
Sonuç
Erikli pasta tarifleri, yaz mevsiminde hafif ve serinletici tatlılar arayanlar için mükemmeldir. Yukarıda yer alan tarifleri deneyerek kendi erikli pastanızı yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
