Çerkez pastası nasıl hazırlanır, hangi malzemeler gerekir?

Çerkez pastası, kökeni Çerkez mutfağına dayanan, lezzetli ve besleyici bir tatlıdır. Genellikle tavuk, ceviz ve çeşitli baharatların kullanıldığı bu pasta, hem görselliği hem de lezzeti ile dikkat çekmektedir. Bu makalede, Çerkez pastasının hazırlanışını ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alacağız.

Çerkez pastası için gerekli malzemeler şunlardır:

• Tavuk (1 adet, haşlanmış ve didiklenmiş)
• Ceviz içi (1 su bardağı, ince çekilmiş)
• Soğan (1 adet, ince doğranmış)
• Sarımsak (3 diş, ezilmiş)
• Tercihe göre baharatlar (karabiber, tuz, pul biber)
• Mayonez (yarım su bardağı)
• Yoğurt (yarım su bardağı)
• Yufka (3-4 adet)
• Çeşitli yeşillikler (isteğe bağlı, süsleme için)

Çerkez pastasının hazırlanışı aşamaları aşağıda detaylı bir şekilde açıklanmıştır:

İlk olarak, tavuk haşlanarak didiklenmelidir. Haşlama işlemi sırasında tavuk etinin lezzetinin artması için tuz eklenebilir. Haşlanmış tavuk, soğuduktan sonra küçük parçalara ayrılır.

İnce çekilmiş ceviz içi, doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsak bir kapta karıştırılır. Bu karışıma tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenerek tatlandırılır.

Mayonez ve yoğurt bir kapta iyice karıştırılarak sos hazırlanır. Bu sos, pastanın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Yufkalar tezgaha serilir. İlk yufkanın üzerine hazırlanan sos sürülür, ardından didiklenmiş tavuk etleri serilir. Daha sonra cevizli karışımdan eklenir.

Bu işlem, yufkalar ve iç harçlar bitene kadar tekrarlanır. Son katman olarak yufka konulup üzerine sos eklenir.

Hazırlanan pasta, en az 2 saat buzdolabında dinlendirilmelidir. Bu, malzemelerin birbirine daha iyi karışmasını sağlayacaktır.

Dinlenmiş pastanın üzeri yeşilliklerle süslenerek servis edilir.

Çerkez pastası, genellikle çay saatlerinde veya özel günlerde ikram edilmekte olup, misafirler için oldukça şık bir sunum seçeneğidir. Pasta, hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak servis edilebilir. Ayrıca, iç harcında kullanılan ceviz miktarı ve baharatlar damak tadına göre değiştirilebilir.

Sonuç olarak, Çerkez pastası, zengin bir lezzet profiline sahip olup, pratik hazırlanışı ile dikkat çekmektedir. Yukarıda belirtilen adımlar ve malzemelerle evde kolayca yapılabilir. Bu lezzetli tatlının tadını çıkarırken, misafirlerinizi de etkilemeyi unutmayın!